雄大なニセコ連峰の山々に囲まれ、日本有数の清流・尻別川が流れる北海道蘭越町のこの地形がおいしいお米を育みます。盆地の地形が寒暖の差を大きくし、尻別川が氾濫を繰り返して肥沃な土を作りました。
そして、北海道の中でも豪雪地帯に属する北海道蘭越町は、ニセコ連峰からの雪解け水で尻別川や支流の川を流れを作っています。北海道米は、ふっくら炊き上がるのが全般の特徴ですが中でも、北海道蘭越町は、味、歯ごたえ、つや、香りとも定評のある高品質米が生産されています。
北海道蘭越町の中でも毎年沢山の高品質米を生産している吉国地区に向山農場はあります。実は、お米は肥沃な土壌だけでは本当においしいお米にならないのです。
山に囲まれ、寒暖の差が激しいこと、きれいな水があること、
水田の土壌の水はけが良いこと。特に水田の土壌ですが、石礫に砂が堆積した土壌であるため、良食味米に不要なチッソ成分が自然に流れ出すことによって、お米がおいしくなるのです。
そばを流れるペンケメクンナイ川がお米作りに必要なレキや砂を氾濫によってこの吉国地区に運び、日本全国を探してもなかなか見当たらない、お米作りに適した土壌を兼備えているのが、この北海道蘭越町吉国地区です。お米は、山、川、土、気候、風土、そして生産者の丹精が育む自然の恵みです。
