向山農場は北海道蘭越町の中でも毎年沢山の高品質米を生産している吉国地区にあります。
お米の生産地というと、みなさんのイメージは「新潟県」と思われる方も多いと思いますが、ところが北海道は新潟県に並ぶ、高品質米の生産地なのです。北海道の高品質米は「ふっくら炊き上がる」のが特徴の一つですが、中でもここ北海道蘭越町で収穫される蘭越米が味・品質ともに高い評価を受けていますが、その北海道蘭越町吉国地区で収穫されるお米は、特に高い評価を受けています。農場に取材に来た新聞記者(*1)に「お米は蘭越に限る」と言われました。向山農場の蘭越米・ほしのゆめ。ちなみにその新聞記者はいつも新潟産「コシヒカリ」を食べていたそうです。
向山農場のほしのゆめ。本物のお米お味にこだわる方に、ぜひ味わっていただきたいと思います。お米は、価格や生産地、品種ではおいしさは決まりません。
山や川、気候風土、そして生産者の丹精がおいしいお米を育むと私は信じています。
この蘭越の吉国の米作りに適した雄大な自然とともに、丹精を込めたおいしいお米を私は作り続けていきたいと思います。
(*1) 2000年10月19日の北海道新聞広域道央Ａ面「地域から」に倶知安支局・石橋修記者が「うまさ実感ほしのゆめ」と題してコラムを書いています
