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■向山農場で生産されるお米に関するQ&A集です。
Ｑ、向山農場のほしのゆめと市販のお米とどこが違うの？
Ａ、一般に販売されているお米は味を平均化するために品種や産地などの違うお米を３種類程度混ぜて（ブレンド）して販売しています。
香り、ねばり、味、つやなど、どれをとっても満足できるお米はブレンド（混米）の必要がありません。
向山農場ではここで収穫されたお米だけを自信を持って、販売できるのです。
Ｑ、玄米と白米と販売していますが、どこが違うのですか？
Ａ、玄米は籾殻を取り除いただけの状態のお米のことをいいます。
白米はその玄米から精米という作業をおこなって、表面のヌカの層を削り落としたものです。
市販されているお米は精米という過程を経て、白米で販売されています。
精米機があれば、玄米で購入して、食べる分だけ精米するとよりおいしくご飯がいただけます。
Ｑ、お米の賞味期限は？
Ａ、向山農場ではお米をしっかり低温管理していますので、ほぼ、新米に近い状態で販売していますが、しかし、どうしても日数が経つとお米の味が落ちてしまいますので、
６月から次の新米の収穫まで、販売をお休みさせていただいております。
ご家庭での賞味期限ですが、気温等の関係から新米収穫から、３月くらいは約２ヶ月。
４月から７月までは、１ヶ月くらいです。
お米は生きていますから、保存は湿気の少ない10℃から15℃が適温ですので、
いつでもおいしく食べるためには保存場所に気をつけてください。
ご家庭の保存ですが、冷蔵庫の野菜室のような場所が適当かもしれません。
Ｑ、向山農場の「ほしのゆめ」はどんなおかずが合いますか？
Ａ、これは、難しい質問ですが、お好みでというよりほかなさそうです。
ご飯の味がしっかりしてますから、おかずがなくても十分食べられるおいしさです。
また、冷えても味がかわりませんので、おにぎりにも最適です。
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